|
|
Varkensvlees In Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg varkenslappen/3 uien/2knoflookteentjes/350gr tomaten/1 rode paprika/1 rode spaanse peper/2.5dl olijfolie/zout/3dl licht bier/1 laurierblad/gemalen kummel/fijngewreven oregano/1 bosje peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Varkenslappen in stukken van 3cm snijden uien en knoflook pellen en fijnhakken tomaten in kokend water leggen (niet laten koken)in koud water laten schrikken en ontvellen,steelaanzet eruit snijden en de tomaten in stukjes snijden.paprika en spaanse peper stelen afsnijden,halveren,zaden verwijderen en de zaadlijsten van de paprika wegsnijden,de paprika in stukjes snijden en de peper fijnhakken.2.5dl olie in een braadpan verhitten het vlees rondom aanbakken met zout bestrooien en ui en knoflook toevoegen als deze glazig gebakken zijn tomaten paprika en spaanse peper samen met 3dl bier laurierblad.kummel,en fijngewreven oregano toevoegen het deksel op de pan doen en het vlees gaar laten stoven. peterselie afspoelen en droogdeppen en de blaadjes fijnhakken aan de saus toevoegen en er goed doorheen roeren.(kooktijd):ongeveer 1 uur.
|
|
|